Lent et vite

Je suis en train de faire une recette qui va me prendre le reste de l'après-midi.

De l'agneau braisé (quoi, c'est la Saint-Valentin, tsé). Pour dessert je fais des choux à la crème.

J'ai toujours trouvé ça compliqué la pâte à chou. En terme de choux, je suis inconstante. Pas grave, j'aime tellement ça que je ne me décourage pas d'en faire.

Alors je passe mon après-midi de congé à cuisiner et à faire des recettes compliquées.

L'autre jour, Manon a fait des baguels. Ça fait longtemps que je n'ai pas fait de baguels, mais ce n'est pas de ça dont je veux parler. Plutôt des commentaires qu'elles a eu suite à ses baguels. Ses lecteurs semblaient avides de lui donner une recette moins complexe et plus rapide à faire. Elle leur a dit que non, ça allait.

Pas grave que ça soit long.

Est-ce grave que ça soit long?

Ça plaît beaucoup montrer aux autres comment faire les choses plus vites. Leur dire: pfft, si tu savais comme c'est pas compliqué!

Mais ensuite, on fait quoi exactement? Je veux dire, se dégager du temps pour en faire quoi au juste de si important?

Y'a des choses qui prennent du temps. Qui sont complexes. Longues. En découle une certaine richesse, non? Une satisfaction aussi. Pas une gratification immédiate, un autre type de high, mais une impression de texture et de profondeur.

Je veux une existence profonde et pleine de textures. Pas juste du bonheur. De la complexité et de la richesse.

J'ai plus trop le goût de trouver que la vie passe vite. Ça fait 10 ans qu'elle défile à un rythme d'un bébé par-dessus l'autre.

Alors je me dis que si je fais des tas de choses longues et compliquées peut-être que y'aura juste du présent?

Résolutions 2011

As-tu pris des résolutions pour 2011 Annie?

Paraît que les résolutions les plus populaires sont: faire plus d'exercice, manger mieux et perdre du poids. Paraît aussi que la plupart des gens n'arrivent pas à tenir leurs résolutions souvent trop irréalistes. Qu'à cela ne tienne, j'aime bien en prendre chaque année. Cette année, j'en ai aussi prises quelques-unes pour ma cuisine. Les voici:

Résolutions 2011 de la cuisine bleue

Appeler M. Plouffe, ou encore ton Jean-Guy Rochette, pour qu'il vienne réparer la cuisinière, que j'adore, mais dont la porte reste légèrement ouverte et qui ne ferme que si j'utilise l'ingénieux dispositif créé par l'homme, composé d'un œillet et d'un élastique à crochet.



Tant qu'à inviter M. Plouffe, lui faire également examiner le lave-vaisselle qui lave à moitié, et qui rince surtout très mal, malgré les tentatives de réparations de l'homme. En 2011, plus de verres sales pour les invités.

Convaincre l'homme de laisser faire les réparations d'électro et de se concentrer plutôt sur des petites rénovations dans la cuisine. Ça ne sera pas trop difficile. Parce que l'homme est ostineux mais il aime surtout que sa femme soit heureuse.

Remplacer le poêlon qui n'a plus de manche depuis... fort longtemps.



Tant qu'à remplacer des affaires, remplacer également les deux chaises pliantes qui devraient normalement seulement servir pour les invités parce que, apparemment, les deux visiteurs arrivés en 2005 et 2008 ont décidé de rester finalement.


Cesser de déposer mes mitaines de four SUR les ronds de poêle brulants.

Faire du ménage dans les tablettes qui ramassent toutes les patentes qu'on ne sait pas ou mettre. Je suis à peu près certaine que les souliers de Popol pourraient être mises ailleurs. Le galon à mesurer de l'homme aussi. Bon, ok, peut-être aussi mon portefeuille.

Mais le panier plein de gogosses dans le coin, dont un répondeur que ma famille se meurt que je branche, je ne l'attaque pas tout de suite. Baby steps.

Continuer à garder le plancher propre même si cela signifie d'engager de nouveau employés bon marché. Annie, est-ce que tes enfants se cherchent un job? Tsé, pour payer tes rénos? Continuer également à respecter le fichier Excel.

Recommencer à faire mon pain parce que, d'après les miches que j'ai faites hier, je n'ai pas perdu la main.

À la fin de 2011, acheter 75% de ma viande directement des producteurs. J'ai déjà l'agneau. Je cherche maintenant tout le reste.

Et puis, continuer à raconter Aventures de la cuisine bleue plus souvent, ici, sur ce blogue.


Et toi Annie? Et vous?